클래식의 정석! 토마토 파스타
요리 소개
토마토 파스타는 새콤달콤한 토마토소스와 쫄깃한 면이 어우러진 대중적인 이탈리아 요리예요. 신선한 토마토의 맛이 살아있어 상큼하고 깊은 풍미를 자랑하며, 미트볼이나 해산물을 추가하면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있어요. 남녀노소 누구나 좋아하는 클래식한 맛으로, 집에서 간편하게 이탈리아 레스토랑 분위기를 내고 싶을 때 딱이랍니다.
대체 재료 안내
홀토마토 통조림 대신 신선한 토마토(방울토마토 포함)를 사용해도 좋아요. 바질과 오레가노가 없으면 파슬리나 이탈리아 시즈닝으로 대체할 수 있어요. 파마산 치즈 대신 그라나 파다노 치즈를 사용해도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1. 양파와 마늘은 잘게 다져 준비해요. 토마토 통조림은 손으로 으깨거나 칼로 잘게 다져주세요. (팁: 토마토를 으깰 때는 씨를 제거하면 더 깔끔한 맛이 나요.)
2. 끓는 물에 소금을 넉넉히 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간보다 1~2분 정도 덜 삶아주세요. (알덴테) (팁: 면은 소스에 넣어 한 번 더 익힐 예정이니 살짝 덜 익혀야 좋아요.)
3. 달궈진 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파와 마늘을 충분히 볶아야 소스의 단맛과 감칠맛이 살아난답니다.)
4. 으깬 토마토 통조림을 넣고 바질, 오레가노, 소금, 후추를 넣어 중약불에서 10~15분 정도 졸이듯 끓여주세요. (팁: 소스는 오래 끓일수록 깊은 맛이 나요. 중간중간 저어가며 바닥에 눌어붙지 않도록 주의해요.)
5. 삶은 스파게티면을 소스에 넣고 면수를 1/2컵 정도 추가하여 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 면에 소스가 잘 배어들게 해요. (팁: 면수를 넣어주면 소스가 면에 잘 코팅되고 전체적인 농도도 맞춰져요.)
6. 접시에 담고 파마산 치즈 가루를 뿌려 마무리하면 맛있는 토마토 파스타 완성이에요! (팁: 신선한 바질 잎을 곁들이면 향긋함을 더할 수 있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!