오늘의냉장고

1. 건 쌀국수 면은 미지근한 물에 20-30분 정도 불려 부드럽게 만들어 주세요. (팁: 얇은 쌀국수 면은 쉽게 불기 때문에 너무 오래 불리지 않도록 주의하세요.)

2. 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 빼고, 쪽파나 고수는 송송 썰어주세요. 청양고추도 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 양파를 찬물에 담가두면 아삭한 식감과 매운맛 제거에 좋아요.)

3. 냄비에 시판 쌀국수 육수를 넣고 끓여주세요. (제품 설명서에 따라 물 추가) (팁: 육수는 너무 세게 끓이지 말고, 은은하게 데워주는 것이 좋아요.)

4. 불린 면은 끓는 물에 30초-1분 정도만 살짝 데쳐서 그릇에 담고, 육수에 소고기를 넣어 살짝 익혀 면 위에 올려주세요. (팁: 소고기는 너무 익히면 질겨지니 뜨거운 육수의 열기로 익힌다고 생각하면 부드러워요.)

5. 면 위에 숙주, 찬물에 담갔던 양파채, 쪽파(고수), 청양고추를 올리고 뜨거운 쌀국수 육수를 듬뿍 부어 마무리해 주세요. 기호에 따라 라임(레몬) 조각과 해선장, 스리라차 소스를 곁들여 드세요. (팁: 숙주는 육수의 뜨거운 열기로 익으니 따로 데칠 필요 없어요.)