오늘의냉장고

1. 상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거한 후, 손으로 먹기 좋게 듬성듬성 찢어 볼에 담아주세요. (팁: 상추의 물기를 충분히 제거해야 양념이 겉돌지 않고 맛이 잘 배어들어요. 키친타월로 가볍게 눌러 닦거나 채반에 밭쳐두세요.)

2. 양파는 아주 얇게 채 썰고, 대파는 어슷 썰거나 송송 썰어 준비해요. (팁: 양파를 물에 잠시 담가두면 매운맛이 줄어들어 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.)

3. 다른 볼에 간장, 고춧가루, 설탕, 식초, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어 겉절이 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 맛을 보면서 기호에 맞게 설탕과 식초 양을 조절하시면 된답니다.)

4. 준비한 상추, 양파, 대파를 양념장에 넣고 살살 버무려주세요. 너무 세게 버무리면 상추가 뭉개질 수 있으니 주의하세요. (팁: 겉절이는 먹기 직전에 버무려야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요. 미리 버무리면 상추에서 물이 생겨요.)

5. 접시에 예쁘게 담아내면 맛있는 상추 겉절이가 완성이에요! 즉석에서 바로 드시면 가장 신선하고 맛있답니다. (팁: 고기 구이, 보쌈, 삼겹살 등 어떤 고기 요리에도 환상의 궁합을 자랑해요.)