색다른 맛! 로스트 캐비지 스테이크
요리 소개
로스트 캐비지 스테이크는 배추를 스테이크처럼 두툼하게 썰어 오븐에 구워내는 이색적인 요리예요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 배추 본연의 달큰한 맛이 극대화되죠. 건강하고 가볍지만 근사한 한 끼 식사나 사이드 메뉴로 완벽해요. 채소를 즐겨 드시지 않는 분들도 반하게 될 새로운 맛을 경험해 보세요!
대체 재료 안내
파마산 치즈가 없다면 그라나 파다노 치즈나 다른 하드 치즈를 사용해도 좋아요. 발사믹 글레이즈 대신 일반 발사믹 식초를 졸여서 사용해도 괜찮아요.
재료
주재료
조리 순서
1. 배추는 밑동을 자르지 않고 세워서 2-3cm 두께로 썰어 스테이크 모양을 만들어 주세요. (팁: 밑동을 자르지 않아야 배추잎이 흐트러지지 않고 스테이크 모양을 유지할 수 있어요.)
2. 썰어놓은 배추 스테이크에 올리브 오일을 골고루 바르고, 소금과 후추를 뿌려 밑간을 해주세요. (팁: 올리브 오일을 충분히 발라야 배추가 마르지 않고 맛있게 구워져요.)
3. 예열된 200°C 오븐에 배추를 넣고 20-25분간 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집어 양면이 노릇하게 익도록 해주세요. (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간을 조절해 주세요. 겉이 바삭해지고 속이 부드러워질 때까지 구워주세요.)
4. 구워진 배추 스테이크 위에 파마산 치즈를 뿌리고, 발사믹 글레이즈를 살짝 두른 후 다진 파슬리를 올려 마무리해요. (팁: 기호에 따라 로즈마리나 타임을 함께 구우면 허브 향이 더해져 더욱 풍미가 좋아진답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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