매콤 로제 고추장 파스타
요리 소개
꾸덕하고 부드러운 로제 소스에 고추장의 매콤한 맛이 더해져 한국인의 입맛에 딱 맞는 매콤 로제 고추장 파스타예요. 크리미한 맛과 고추장의 칼칼함이 어우러져 느끼함 없이 깔끔하게 즐길 수 있답니다. 베이컨과 양파, 마늘을 듬뿍 넣어 풍성한 맛을 내고, 파슬리 가루로 마무리하면 근사한 홈스토랑 메뉴가 완성돼요. 색다른 파스타를 즐기고 싶을 때 꼭 만들어보세요!
대체 재료 안내
베이컨 대신 새우나 닭가슴살을 사용해도 맛있어요. 생크림이 없다면 우유와 체다치즈를 섞어 사용하거나, 콩물(두유)을 넣어 더 고소하게 즐길 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 끓는 물에 소금을 넣고 파스타면을 봉지 뒷면의 조리 시간보다 1-2분 짧게 삶아주세요. 면수는 1컵 정도 남겨두세요. (팁: 면을 '알덴테'로 삶아야 소스와 함께 볶을 때 최적의 식감을 낼 수 있어요.)
2. 베이컨은 먹기 좋게 썰고, 양파는 다지고, 마늘은 편 썰거나 다져서 준비해요. (팁: 마늘은 다지는 것보다 편 썰면 더욱 풍미가 살아나요.)
3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 마늘과 양파를 볶다가 베이컨을 넣어 노릇하게 볶아주세요. (팁: 베이컨을 바삭하게 볶아야 고소한 맛이 더해져요.)
4. 고추장, 토마토소스, 생크림, 우유, 파마산 치즈를 넣고 잘 섞어 로제 소스를 만들어요. 소스가 끓기 시작하면 삶은 파스타면과 면수를 2-3큰술 넣고 버무려주세요. (팁: 면수는 소스의 농도를 조절하고 면에 간을 더해주는 역할을 해요.)
5. 소스가 면에 잘 배어들면 소금, 후추로 간을 맞추고 파슬리 가루를 뿌려 마무리해요. 맛있게 접시에 담아 드세요! (팁: 기호에 따라 체다치즈나 모짜렐라 치즈를 추가하면 더욱 꾸덕하고 고소한 맛을 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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