시원하고 깔끔한 맑은 콩나물국
한식10분 요리가성비해장초간단
요리 소개
찬바람 불 때 생각나는 뜨끈하고 시원한 콩나물국이에요. 아삭한 콩나물과 개운한 국물 맛이 일품이라 해장국으로도 좋고, 간단한 한 끼 식사로도 최고랍니다. 만드는 방법도 정말 쉬워서 요리 초보도 10분 만에 뚝딱 만들 수 있어요. 오늘 저녁 따뜻한 콩나물국으로 몸과 마음을 녹여보세요!
12분
2인분
대체 재료 안내
국간장이 없다면 액젓(멸치액젓, 까나리액젓 등)으로 대체해도 좋습니다. 대파 대신 쪽파나 부추를 사용해도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1
1. 콩나물은 깨끗하게 씻어 물기를 빼고, 대파는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 콩나물 머리나 꼬리 부분에 상한 것이 있다면 제거해주세요.)
2
2. 냄비에 물 600ml를 붓고 센 불에서 끓여주세요. 물이 끓으면 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫아 3-4분간 삶아줍니다. (팁: 콩나물을 삶을 때 뚜껑을 처음부터 끝까지 열거나 닫은 상태를 유지해야 콩나물 비린내가 나지 않아요.)
3
3. 콩나물이 익으면 다진 마늘 0.5큰술, 국간장 1큰술, 소금 0.5작은술을 넣고 간을 맞춰주세요. (팁: 기호에 따라 소금의 양을 조절해주세요. 새우젓을 살짝 넣으면 더욱 깊은 맛이 나요.)
4
4. 마지막으로 송송 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓인 후 후춧가루를 약간 뿌려 마무리합니다. (팁: 시원한 맛을 더하고 싶다면 청양고추를 송송 썰어 넣어보세요.)
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영양 정보 (1인분)
80 kcal
5g
단백질
1g
지방
12g
탄수화물
영양소 비율
단백질 25%지방 11%탄수화물 60%
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