오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 얇게 슬라이스하고, 양파와 마늘은 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 감자는 얇을수록 빨리 익고 소스가 잘 배어들어요. 슬라이서가 있다면 활용해 보세요.)

2. 냄비에 버터 10g을 녹이고 다진 양파와 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. (팁: 양파가 투명해질 때까지 충분히 볶아야 단맛이 살아나요.)

3. 다른 냄비에 남은 버터 10g을 녹인 후 밀가루를 넣고 1분 정도 볶아 루를 만들어 줍니다. 우유를 조금씩 부어가며 멍울 없이 풀어 부드러운 크림소스를 만들어주세요. 소금, 후추, 넛맥 가루로 간을 맞춰줍니다. (팁: 넛맥 가루는 크림소스의 풍미를 한층 더 높여주는 역할을 해요. 없으면 생략해도 괜찮아요.)

4. 오븐 용기에 버터를 얇게 바르고 슬라이스한 감자를 겹쳐서 깔아줍니다. 그 위에 볶은 양파와 마늘을 조금씩 올리고 크림소스를 골고루 뿌려주세요. (팁: 층층이 쌓아줘야 모든 재료가 고르게 익고 맛이 잘 어우러져요.)

5. 감자-볶은 채소-소스 순으로 2~3번 반복해서 쌓아준 뒤, 마지막으로 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요. 180도로 예열된 오븐에 넣고 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 25~30분간 구워줍니다. (팁: 감자의 두께에 따라 굽는 시간을 조절해 주세요. 젓가락으로 찔러 부드럽게 들어가면 다 익은 거예요.)