오늘의냉장고

1. 셀러리는 섬유질을 제거하고 잘게 깍둑썰기 해주세요. 통조림 옥수수는 물기를 빼서 준비해요. 빨간 양파, 청양고추, 토마토는 모두 잘게 깍둑썰기 해주세요. (팁: 모든 재료를 비슷한 크기로 썰어야 먹기 좋고 맛의 조화도 좋아요.)

2. 고수는 잘게 다져 준비해요. 고수를 싫어하시면 생략해도 좋지만, 멕시칸 요리에는 고수가 들어가야 제맛이 난답니다. (팁: 고수는 칼로 다지기보다 손으로 뜯는 것이 향을 더 살릴 수 있어요.)

3. 큰 볼에 썰어둔 셀러리, 옥수수, 빨간 양파, 청양고추, 토마토, 다진 고수를 모두 넣어주세요. (팁: 색깔이 고루 섞이도록 담아주면 더 예쁘답니다.)

4. 라임즙과 올리브 오일을 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰가며 잘 섞어주세요. (팁: 라임즙 대신 레몬즙을 사용해도 되지만, 라임이 멕시칸 살사에는 더 잘 어울려요.)

5. 모든 재료가 잘 어우러지도록 살살 버무려주면 완성이에요. 바로 드시는 것이 가장 신선하고 맛있답니다. (팁: 냉장고에 10분 정도 넣어두었다가 차갑게 드시면 더욱 상큼해요.)