오늘의냉장고

1. 베이컨은 잘게 썰어 팬에 바삭하게 구운 후 키친타월에 올려 기름기를 빼주세요. 오븐은 180도로 예열해둡니다. (팁: 베이컨을 바싹 구워야 머핀 안에서 눅눅해지지 않아요.)

2. 큰 볼에 밀가루, 설탕, 소금, 베이킹파우더를 넣고 잘 섞어주세요. 체에 한 번 걸러주면 더 고운 머핀을 만들 수 있어요. (팁: 가루 재료는 한 번 체 쳐서 준비하면 머핀이 더 부드러워져요.)

3. 다른 볼에 계란을 풀고 우유, 녹인 버터를 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 버터는 너무 뜨겁지 않게 식혀서 넣어주세요.)

4. 가루 재료가 담긴 볼에 액체 재료를 붓고 주걱으로 '가볍게' 섞어주세요. 날가루가 살짝 보여도 괜찮아요. (팁: 너무 많이 섞으면 머핀이 질겨질 수 있으니 살짝 섞는 것이 중요해요.)

5. 구운 베이컨과 잘게 썬 체다 치즈의 절반을 넣고 가볍게 섞어주세요. (팁: 치즈는 취향에 따라 양을 조절해주세요.)

6. 머핀 틀에 유산지컵을 깔고 반죽을 2/3 정도 채운 후, 남은 치즈를 위에 뿌려주세요. (팁: 반죽을 너무 가득 채우면 머핀이 부풀어 넘칠 수 있어요.)

7. 예열된 180도 오븐에 20-25분간 구워주세요. 꼬치로 찔러보아 깨끗하게 나오면 완성이에요. (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간을 조절해주세요.)