오늘의냉장고

1. 두부는 한입 크기로 썰어 준비하고, 대파는 송송 썰어주세요. (팁: 두부를 끓는 물에 살짝 데쳐 사용하면 부서짐을 방지할 수 있어요.)

2. 프라이팬에 고추기름을 두르고 대파, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 향신 채소를 먼저 볶아 기름에 향을 입히면 풍미가 훨씬 깊어져요.)

3. 돼지고기 다짐육을 넣고 뭉치지 않게 볶다가 두반장을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 돼지고기가 완전히 익고 두반장 향이 충분히 올라올 때까지 볶아주는 것이 중요해요.)

4. 간장, 물엿, 굴소스, 물을 넣고 끓어오르면 두부를 넣고 5분간 끓여주세요. (팁: 두부를 너무 자주 뒤적이면 부서질 수 있으니 조심스럽게 다뤄주세요.)

5. 전분물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰 걸쭉하게 만들어 주세요. (팁: 전분물은 한 번에 다 넣지 말고 조금씩 추가하며 원하는 농도를 조절하세요.)

6. 불을 끄고 참기름과 후추를 뿌려 마무리한 후 따뜻한 밥 위에 얹어내세요. (팁: 마지막에 송송 썬 쪽파나 고수 등을 올려주면 향이 더 살아나요.)