색다른 맛, 인도식 달걀 카레
인도식이국적인매콤
요리 소개
달걀 카레는 부드러운 삶은 달걀이 향신료 가득한 카레 소스와 어우러져 이국적인 맛을 선사하는 인도 가정식이에요. 밥이나 난에 곁들여 먹으면 든든하고 만족스러운 한 끼 식사가 된답니다. 복잡해 보이지만 의외로 간단하게 만들 수 있고, 한번 맛보면 그 매력에 푹 빠지실 거예요. 오늘은 특별한 달걀 카레로 인도의 맛을 경험해보세요!
30분
2인분
대체 재료 안내
큐민 가루나 강황 가루가 없으면 일반 카레 가루만 사용해도 괜찮아요. 고수 대신 파슬리를 사용해도 좋지만, 고수 특유의 향이 중요해요.
재료
주재료
4개
조리 순서
1
1. 달걀 4개는 삶아 완숙으로 만들어주세요. 삶은 달걀은 껍질을 벗겨 준비해요. 양파와 토마토는 잘게 다져요.
2
2. 팬에 식용유를 두르고 다진 양파를 넣고 노릇하고 투명해질 때까지 충분히 볶아주세요. 양파가 달콤해져야 맛있어요.
3
3. 다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 정도 더 볶아요.
4
4. 카레 가루 3큰술, 고춧가루 1작은술, 큐민 가루 1작은술, 강황 가루 1/2작은술을 넣고 약불에서 30초 정도 볶아 향신료 향을 올려주세요.
5
5. 다진 토마토와 물 300ml를 넣고 끓여주세요. 소스가 걸쭉해지고 토마토가 부드러워질 때까지 10분 정도 졸여요.
6
6. 껍질 벗긴 삶은 달걀을 넣고 소스가 잘 배도록 5분 정도 더 끓여주세요. 소금으로 간을 맞추면 완성이에요. 기호에 따라 고수를 뿌려 드세요.
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영양 정보 (1인분)
320 kcal
15g
단백질
18g
지방
25g
탄수화물
영양소 비율
단백질 19%지방 51%탄수화물 31%
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