오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 맛술과 소금을 넣은 물에 삶아 익혀주세요. 익은 닭가슴살은 찬물에 헹궈 식힌 뒤 먹기 좋게 찢어 준비해 주세요. (팁: 닭가슴살을 너무 오래 삶으면 퍽퍽해질 수 있으니 주의해 주세요.)

2. 쪽파는 5cm 길이로 썰고, 오이는 돌려 깎기 하여 채 썰어주세요. 양파와 홍고추도 가늘게 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소는 가늘게 썰어야 식감이 좋아요.)

3. 볼에 연겨자, 식초, 설탕, 간장, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어 냉채 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스는 맛을 보며 기호에 맞게 조절해 주세요. 겨자는 마지막에 넣어야 향이 살아나요.)

4. 큰 볼에 찢어놓은 닭가슴살과 썰어둔 채소(쪽파, 오이, 양파, 홍고추)를 모두 넣고 냉채 소스를 부어주세요. (팁: 채소와 닭가슴살은 물기를 최대한 제거해야 소스가 묽어지지 않아요.)

5. 재료들이 잘 어우러지도록 가볍게 버무려주세요. 냉장고에 10분 정도 두어 차갑게 식혀 먹으면 더욱 맛있답니다. (팁: 버무린 후 바로 먹어도 좋지만, 잠시 두면 소스가 채소에 잘 배어들어요.)

6. 예쁜 접시에 담아 맛있게 즐겨주세요! (팁: 고명으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워요.)