오늘의냉장고

1. 배는 껍질을 벗겨 씨를 제거한 뒤 얇게 채 썰어주세요. 썰어둔 배는 갈변 방지를 위해 식초 물에 살짝 담갔다가 키친타월로 물기를 제거해요. (팁: 배를 얇게 채 썰어야 양념이 잘 배고 식감도 좋아요. 식초물에 담그면 색깔도 예쁘게 유지돼요.)

2. 오이는 돌려 깎기 하여 씨 부분을 제거하고 얇게 채 썰어주세요. 양파와 홍고추도 얇게 채 썰어 준비해요. (팁: 오이 씨를 제거하면 물기가 덜 생기고 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

3. 고춧가루, 설탕, 간장, 식초, 다진 마늘, 참기름, 깨를 한 볼에 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장의 간은 기호에 따라 조절해 주시고, 참기름은 마지막에 넣어도 좋아요.)

4. 큰 볼에 채 썬 배, 오이, 양파, 홍고추를 넣고 만들어둔 양념장을 넣어 살살 버무려주세요. (팁: 너무 세게 버무르면 배가 으스러질 수 있으니 살살 버무려야 해요.)

5. 양념이 재료에 고루 배면 접시에 담아 바로 드시면 된답니다. (팁: 만든 직후에 먹어야 배의 아삭한 식감을 제대로 느낄 수 있어요.)