오늘의냉장고

1. 상추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 샬롯(또는 양파)은 얇게 채 썰고, 쪽파와 고수는 송송 썰어주세요. 민트잎은 거칠게 다져주세요. (팁: 민트잎과 고수는 라브 가이의 향긋함을 더하는 중요한 재료이니 꼭 넣어주세요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 닭가슴살을 넣어 익을 때까지 볶아주세요. 고기가 뭉치지 않도록 잘게 부수면서 볶는 것이 중요해요. (팁: 닭고기를 너무 바싹 익히지 말고, 촉촉함을 유지하며 볶아주세요.)

3. 볶은 닭고기는 넓은 볼에 담고, 샬롯, 라임즙, 피쉬 소스, 설탕, 고춧가루, 볶은 쌀가루를 넣어 골고루 섞어주세요. 소스가 잘 배도록 버무려주세요. (팁: 볶은 쌀가루는 직접 만들려면 찹쌀이나 멥쌀을 팬에 노릇하게 볶아 빻아 사용하면 돼요.)

4. 마지막으로 손질한 민트잎, 고수, 쪽파를 넣고 가볍게 섞어주세요. 향이 날아가지 않도록 너무 오래 버무리지 않는 것이 중요해요. (팁: 허브는 먹기 직전에 넣어야 신선한 향을 제대로 즐길 수 있어요.)

5. 완성된 라브 가이를 접시에 담고, 깨끗하게 씻은 상추를 곁들여 상추에 싸서 맛있게 드세요! 밥과 함께 먹어도 좋아요. (팁: 기호에 따라 오이나 당근 등 다른 신선한 채소를 함께 곁들여도 좋답니다.)