구운 옥수수와 아보카도 샐러드
요리 소개
구운 옥수수의 달콤하고 고소한 풍미에 부드러운 아보카도, 상큼한 토마토와 라임 드레싱이 어우러진 샐러드예요. 고소하고 신선한 맛의 조화가 일품이라 한번 맛보면 잊을 수 없을 거예요. 비건 또는 다이어트 식단으로도 좋고, 메인 요리 옆에 곁들이는 사이드 메뉴로도 아주 훌륭해요. 만드는 과정도 어렵지 않아서 건강하고 맛있는 한 끼를 가볍게 즐길 수 있답니다.
대체 재료 안내
방울토마토 대신 일반 토마토를 깍둑썰기하여 사용해도 좋아요. 적양파 대신 일반 양파를 사용해도 무방하지만, 적양파가 색감이 더 예쁘답니다.
재료
조리 순서
1. 통조림 옥수수는 물기를 완전히 뺀 후 달군 팬에 올리브 오일 소량을 두르고 노릇하게 구워주세요. (팁: 옥수수를 구우면 훨씬 고소한 풍미와 톡톡 터지는 식감을 즐길 수 있어요.)
2. 아보카도는 씨를 제거하고 한입 크기로 썰고, 방울토마토는 반으로 잘라주세요. 적양파는 얇게 채 썰거나 잘게 다져주세요. (팁: 아보카도는 갈변을 막기 위해 라임즙을 살짝 뿌려두면 좋아요.)
3. 큰 볼에 구운 옥수수, 아보카도, 방울토마토, 적양파를 모두 넣어주세요. 고수는 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 적양파의 매운맛이 싫으면 찬물에 5분 정도 담갔다가 물기를 빼고 사용하세요.)
4. 라임즙, 올리브 오일, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만든 후, 채소 볼에 붓고 고수를 넣고 잘 버무려 주세요. (팁: 드레싱은 기호에 따라 꿀이나 설탕을 소량 추가하여 단맛을 더할 수 있어요.)
5. 모든 재료가 잘 섞이도록 부드럽게 버무린 후 접시에 담아 바로 드시면 맛있어요. (팁: 차가운 상태로 드시면 더욱 상큼하고 맛있답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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