오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰고, 감자, 양파, 당근, 브로콜리도 한입 크기로 썰어 준비해요. (팁: 채소를 비슷한 크기로 썰어야 고루 익고 먹기에도 좋아요.)

2. 냄비에 버터 1큰술을 녹이고 닭가슴살을 넣어 노릇하게 볶은 후, 감자, 양파, 당근을 넣고 함께 볶아요. (팁: 닭고기를 미리 볶아두면 육즙이 빠져나가지 않아 더 부드럽답니다.)

3. 채소들이 살짝 익으면 밀가루 2큰술을 넣고 약불에서 볶다가, 우유, 생크림, 치킨 스톡을 넣고 저어가며 걸쭉한 크림 소스를 만들어주세요. 소금, 후추로 간해요. (팁: 밀가루를 볶을 때 뭉치지 않도록 계속 저어주는 것이 중요해요.)

4. 브로콜리를 넣고 한소끔 더 끓인 후, 오븐 용기에 만들어둔 크림 소스를 가득 담아주세요. (오븐 용기는 미리 버터칠을 해주면 좋아요) (팁: 브로콜리는 너무 오래 끓이면 물러지니 마지막에 넣어주세요.)

5. 또띠아 한 장을 크림 소스 위에 덮듯이 올리고, 가장자리를 용기에 맞춰 살짝 접어 넣어주세요. 또띠아 표면에 버터 1큰술을 녹여 골고루 발라주세요. (팁: 또띠아를 덮기 전 가장자리에 칼집을 몇 군데 내주면 굽는 동안 증기가 빠져나가서 또띠아가 터지는 것을 방지할 수 있어요.)

6. 200도로 예열된 오븐에 넣고 또띠아가 노릇하고 바삭해질 때까지 15-20분 정도 구워주세요. 파슬리 가루를 뿌려 마무리해요. (팁: 오븐에서 꺼낼 때 뜨거우니 조심하고, 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있어요.)