오늘의냉장고

1. 상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 잎 하나하나를 조심스럽게 분리하여 준비해 주세요. (팁: 상추 잎이 찢어지지 않도록 조심스럽게 다뤄주세요. 물기를 제거할 때는 키친타월로 가볍게 눌러 닦아주세요.)

2. 닭가슴살은 잘게 다지고, 양파, 피망, 표고버섯도 비슷한 크기로 잘게 다져주세요. (팁: 재료들을 비슷한 크기로 다져야 볶았을 때 고루 익고 먹기에도 좋아요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 다진 닭가슴살을 넣어 볶아주세요. 닭고기가 익으면 다진 양파, 피망, 표고버섯을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 닭고기는 뭉치지 않도록 잘 풀어주며 볶아야 해요. 채소도 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아주세요.)

4. 볶은 재료에 굴소스, 간장, 다진 마늘, 생강가루를 넣고 양념이 고루 배도록 다시 볶아주세요. (팁: 간은 기호에 맞게 조절하시고, 굴소스 대신 불고기 양념을 사용해도 좋아요.)

5. 마지막으로 참기름을 두르고 가볍게 섞어준 뒤 불을 꺼주세요. 완성된 속 재료는 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려주세요. (팁: 참기름은 불을 끈 후에 넣어야 향이 날아가지 않고 고소함이 살아있어요.)

6. 준비한 상추 잎에 따뜻한 속 재료를 적당히 올리고 싸서 맛있게 즐겨주세요. (팁: 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추를 다져서 함께 볶아도 좋고, 스리라차 소스를 곁들여도 맛있어요.)