바삭하고 고소한 옥수수전
한식간식가성비비오는날맥주안주
요리 소개
톡톡 터지는 옥수수 알갱이가 매력적인 옥수수전이에요. 고소하고 바삭한 식감 덕분에 아이들 간식으로도 좋고, 막걸리 안주로도 최고랍니다. 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있어서 비 오는 날이나 출출할 때 만들기 딱 좋아요. 한 입 베어 물면 옥수수의 달콤함이 입안 가득 퍼질 거예요.
20분
2인분
대체 재료 안내
부침가루가 없다면 밀가루와 전분 가루를 섞어 사용하셔도 좋아요. 설탕 대신 올리고당을 사용해도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1
1. 옥수수 통조림은 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 이 과정이 전의 바삭함을 좌우한답니다. (팁: 물기를 최대한 제거해야 옥수수전이 질척이지 않고 바삭해져요.)
2
2. 볼에 물기 뺀 옥수수, 부침가루, 물, 달걀, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어 주세요. (팁: 옥수수 알갱이를 일부 으깨 넣으면 반죽이 더 잘 붙고 고소한 맛이 살아나요.)
3
3. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불로 예열한 후, 반죽을 한 숟가락씩 떠서 노릇하게 구워주세요. (팁: 중약불에서 천천히 구워야 속까지 익고 겉은 바삭하게 만들 수 있어요.)
4
4. 앞뒤로 뒤집어가며 황금빛이 돌 때까지 맛있게 구워주시면 완성이에요. 간장 양념장과 함께 곁들여 드시면 더욱 좋아요. (팁: 기호에 따라 청양고추를 다져 넣으면 매콤함을 더할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
350 kcal
10g
단백질
15g
지방
40g
탄수화물
영양소 비율
단백질 11%지방 39%탄수화물 46%
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