오늘의냉장고

1. 렌틸콩은 깨끗이 씻어 끓는 물에 15~20분 정도 삶은 후 체에 밭쳐 물기를 빼고 식혀주세요. (팁: 렌틸콩은 물에 불리지 않고 바로 삶아도 괜찮아요. 너무 오래 삶으면 으깨질 수 있으니 주의해주세요.)

2. 양상추는 한 입 크기로 뜯고, 방울토마토는 반으로 자르고, 오이는 얇게 썰어주세요. 양파는 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 빼주세요. (팁: 다양한 색깔의 채소를 사용하면 시각적으로도 더욱 맛있어 보여요.)

3. 볼에 올리브 오일, 식초, 다진 마늘, 꿀, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 비네그레트 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 섞으면서 맛을 보시고 기호에 맞게 간을 조절해주세요.)

4. 큰 볼에 삶은 렌틸콩과 준비한 채소들을 모두 넣고, 만들어둔 비네그레트 드레싱을 넉넉하게 뿌려 골고루 버무려주세요. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 싱싱하고 아삭해요.)

5. 접시에 예쁘게 담아내면 완성이에요. 든든하고 맛있는 건강식 샐러드를 즐겨보세요! (팁: 견과류나 크루통을 추가하면 식감과 고소한 맛을 더할 수 있어요.)