오늘의냉장고

1. 양송이버섯과 양파는 잘게 다져 준비합니다. (팁: 재료를 잘게 다져야 오믈렛 속에 고루 섞여요.)

2. 팬에 버터를 녹이고 다진 양파와 양송이버섯을 넣어 수분이 날아갈 때까지 볶아줍니다. 소금, 후추로 가볍게 간을 해 접시에 덜어 식혀주세요. (팁: 속 재료를 미리 볶아 수분을 날려주면 오믈렛이 더욱 부드럽게 익는답니다.)

3. 볼에 달걀 4개를 깨 넣고 우유 2큰술, 소금, 후추를 넣어 고루 풀어줍니다. (팁: 우유를 넣으면 달걀이 더 부드럽고 촉촉해져요.)

4. 프라이팬에 식용유를 두르고 중약불로 예열한 후, 달걀물을 절반만 부어 넓게 펼쳐줍니다. (팁: 팬을 충분히 달구고 식용유를 살짝 둘러야 달걀이 잘 떨어져요.)

5. 달걀 가장자리가 익기 시작하면 한쪽에 볶아둔 버섯 재료의 절반을 올리고, 달걀을 반으로 접어 모양을 잡아줍니다. (팁: 달걀이 너무 완전히 익기 전에 접어야 부드러운 속을 유지할 수 있어요.)

6. 같은 방법으로 나머지 달걀물과 버섯 재료로 두 번째 오믈렛을 만들어 줍니다. (팁: 팬 크기에 따라 한 개로 크게 만들거나 작은 오믈렛 두 개로 만들 수 있어요.)

7. 접시에 담고 다진 파슬리를 솔솔 뿌려주면 맛있는 양송이 오믈렛이 완성돼요! (팁: 케첩이나 스테이크 소스를 곁들여 먹어도 맛있어요.)