오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 잘게 썰고, 양파와 파프리카는 다져 준비해 주세요. 치즈는 종류별로 잘게 썰거나 갈아 준비해 주세요. (팁: 닭가슴살 대신 닭다리살을 사용하면 더욱 부드러워요.)

2. 달군 팬에 식용유와 고추기름을 두르고 다진 양파와 파프리카를 넣어 볶아 주세요. (팁: 채소가 부드러워질 때까지 볶으면 단맛이 올라온답니다.)

3. 닭가슴살을 넣고 칠리 파우더, 큐민 가루, 소금, 후추로 간하여 볶아 주세요. 닭고기가 익으면 불을 끄고 식혀 주세요. (팁: 고추기름을 사용하면 닭고기에 매콤한 풍미가 더해져요.)

4. 또띠아에 닭고기 소를 적당히 넣고 모차렐라 치즈를 올린 후 돌돌 말아 끝 부분을 잘 여며 주세요. (팁: 또띠아는 전자레인지에 살짝 돌리면 더 부드러워져요.)

5. 오븐 용기에 엔칠라다 소스를 얇게 깔고, 말아둔 또띠아를 가지런히 올린 후 남은 소스를 위에 듬뿍 뿌려 주세요. (팁: 소스를 충분히 뿌려야 또띠아가 촉촉하고 맛있어요.)

6. 남은 모차렐라 치즈와 체다 치즈를 위에 골고루 뿌리고, 180도로 예열된 오븐에 15~20분간 구워 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 익혀 주세요. (팁: 에어프라이어에 180도로 10~15분간 구워도 좋답니다.)

7. 오븐에서 꺼내 고수나 파슬리를 뿌려 따뜻하게 즐겨 주세요. (팁: 고수를 곁들이면 멕시칸 풍미가 더욱 살아나요. 싫어하시면 파슬리로 대체해 주세요.)