오늘의냉장고

1. 소고기 안심은 잘게 다지거나 얇게 채 썰어 준비하고, 양파와 당근도 잘게 다져주세요. (팁: 고기와 채소는 최대한 잘게 다져야 밥과 함께 잘 뭉쳐지고 아이들이 먹기에도 좋답니다.)

2. 볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념은 미리 만들어두면 재료에 더 잘 배어들어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 당근을 넣어 볶다가 양파가 투명해지면 다진 안심을 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 고기와 채소를 충분히 볶아야 주먹밥 속 재료의 맛이 살아나요.)

4. 고기가 다 익으면 만들어둔 양념장을 붓고 국물이 거의 없어질 때까지 졸여가며 볶아주세요. (팁: 간을 보시고 싱겁다면 간장을, 달다면 설탕을 조금 더 추가해 조절해주세요.)

5. 넓은 볼에 따뜻한 밥을 담고 볶아둔 소고기 안심, 깨소금, 참기름 약간을 넣고 주걱으로 고루 섞어주세요. 김가루를 함께 섞어도 좋아요. (팁: 밥은 너무 뜨겁지 않게 식힌 후 섞어야 손으로 뭉치기 편하고 야채가 물러지지 않아요.)

6. 한 입 크기로 동글동글하게 뭉쳐 주먹밥을 만들어주세요. 도시락에 담거나 바로 드시면 된답니다. (팁: 손에 물이나 참기름을 살짝 바르면 밥알이 달라붙지 않고 예쁘게 뭉칠 수 있어요.)