레몬 해산물 세비체
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요리 소개
불을 사용하지 않고 레몬즙으로 익혀 만드는 신선한 해산물 세비체는 상큼하고 깔끔한 맛이 일품인 남미 요리예요. 다양한 해산물과 아삭한 채소, 새콤한 레몬즙이 어우러져 입안 가득 바다의 풍미를 느낄 수 있답니다. 가볍고 건강하게 즐기고 싶을 때 최고의 선택이니, 꼭 한번 도전해 보세요!
30분
2인분
대체 재료 안내
새우와 오징어 대신 흰살 생선(광어, 도미 등), 관자 등을 사용해도 좋아요. 고수가 싫으시면 파슬리나 쪽파로 대체 가능해요.
재료
조리 순서
1
1. 새우와 오징어는 끓는 물에 살짝 데쳐 식혀주세요. (완전히 익히지 않고 반투명할 정도만 데치세요.) 물기를 완전히 제거하고 한 입 크기로 썰어주세요.
2
2. 레몬과 라임은 즙을 짜고, 적양파, 파프리카, 토마토, 고수는 잘게 썰어 준비해 주세요. (청양고추를 넣으면 매콤한 맛이 더해져요.)
3
3. 큰 볼에 데친 해산물과 썰어둔 채소를 모두 넣어주세요.
4
4. 레몬즙, 라임즙, 올리브오일, 소금, 후추를 넣고 잘 버무려주세요. 냉장고에 20분 이상 넣어 차갑게 재워두면 레몬즙이 해산물을 '익혀준답니다'.
5
5. 차갑게 재워진 세비체를 예쁜 그릇에 담아 신선하게 즐겨주세요.
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영양 정보 (1인분)
250 kcal
20g
단백질
8g
지방
25g
탄수화물
영양소 비율
단백질 32%지방 29%탄수화물 40%
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