오늘의냉장고

1. 소고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 간장 1큰술, 참기름 1작은술, 다진 마늘 0.5큰술, 후추 약간으로 밑간해두세요. (팁: 소고기를 재우는 동안 채소를 준비하면 시간을 절약할 수 있어요.)

2. 피망과 양파는 채 썰어 준비하고, 양념장 재료(굴소스, 설탕, 맛술, 남은 다진 마늘)를 한데 섞어 준비해두세요. (팁: 채소는 소고기와 비슷한 크기로 썰어야 조리 후 식감이 좋아요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 밑간한 소고기를 센 불에서 빠르게 볶아 노릇하게 익혀 접시에 덜어두세요. (팁: 고기를 센 불에 짧게 볶아야 육즙이 빠지지 않고 부드러움을 유지할 수 있어요.)

4. 같은 팬에 식용유를 약간 더 두르고 채 썬 양파와 피망을 넣고 아삭함이 살아있도록 살짝만 볶아주세요. (팁: 피망은 너무 오래 볶으면 물러지니 센 불에서 재빨리 볶아 식감을 살리는 것이 중요해요.)

5. 볶아둔 소고기와 양념장을 넣고 골고루 섞어가며 1-2분간 더 볶아 마무리하면 완성입니다. (팁: 밥과 함께 덮밥처럼 즐겨도 좋고, 면 요리에 토핑으로 올려도 맛있어요.)