오늘의냉장고

1. 만두는 끓는 물에 삶거나 찜기에 쪄서 미리 익혀 준비해 주세요. 감자, 당근, 양파는 껍질을 벗겨 깍둑썰기 합니다. (팁: 만두는 너무 오래 익히면 터질 수 있으니 적당히 익혀주세요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 깍둑썰기 한 감자와 당근을 넣어 볶다가 양파도 함께 넣어 투명해질 때까지 볶아 주세요. (팁: 채소들을 먼저 볶으면 카레의 풍미가 더욱 깊어진답니다.)

3. 물 600ml를 붓고 감자가 부드럽게 익을 때까지 끓여 주세요. (중간에 거품이 생기면 걷어내 깔끔한 맛을 유지해요.) (팁: 감자가 충분히 익어야 부드러운 카레를 즐길 수 있어요.)

4. 불을 끄고 카레 가루를 넣어 덩어리지지 않게 잘 풀어준 다음, 다시 불을 켜 약불에서 저어가며 카레를 끓여 주세요. 농도가 걸쭉해지면 만두를 넣고 한소끔 더 끓입니다. (팁: 카레 가루는 불을 끈 상태에서 풀어야 덩어리지지 않고 고르게 섞인답니다.)

5. 기호에 따라 우유나 생크림을 약간 넣어 부드러움을 더해도 좋아요. 따뜻한 밥 위에 듬뿍 얹어 만두와 함께 드시면 된답니다. (팁: 마지막에 파슬리 가루나 통깨를 뿌려주면 색감과 고소함을 더할 수 있어요.)