향긋한 시나몬 배 콩포트
요리 소개
달콤한 배를 설탕과 시나몬으로 졸여 만든 향긋한 콩포트예요. 부드러운 식감과 은은한 시나몬 향이 일품이랍니다. 요거트 토핑으로, 토스트에 발라서, 혹은 아이스크림과 함께 먹으면 정말 근사한 디저트가 돼요. 쉽고 간단하게 만들 수 있어서 홈카페 메뉴로도 손색없으니 꼭 한번 만들어보세요!
대체 재료 안내
시나몬 스틱이 없다면 바닐라 빈 1/2개나 정향 몇 개로 대체하여 향을 내줄 수 있어요. 설탕 양은 배의 당도에 따라 조절해주시고, 메이플 시럽이나 꿀로 대체할 수도 있습니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 배는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 먹기 좋은 크기(깍둑썰기 또는 슬라이스)로 썰어주세요. (팁: 배는 너무 작게 썰면 조리 과정에서 쉽게 물러질 수 있으니, 적당한 크기로 썰어주는 것이 좋아요.)
2. 냄비에 썰어둔 배와 설탕, 레몬즙, 시나몬 스틱(또는 시나몬 가루), 물을 모두 넣고 중불에 올려 끓여줍니다. (팁: 레몬즙은 배의 갈변을 막아주고 상큼한 맛을 더해주니 꼭 넣어주세요.)
3. 끓기 시작하면 약불로 줄이고, 배가 투명해지고 부드러워지며 국물이 걸쭉해질 때까지 약 15-20분간 졸여주세요. 중간중간 나무 주걱으로 저어가며 바닥에 눌어붙지 않도록 해주세요. (팁: 너무 센 불에서 졸이면 배가 타거나 금방 물러질 수 있으니 약불에서 은근하게 졸여주는 것이 중요해요.)
4. 배가 충분히 익고 국물이 원하는 농도가 되면 불을 끄고 시나몬 스틱은 건져내세요. 차갑게 식혀서 다양한 방법으로 활용하시면 된답니다. (팁: 콩포트는 따뜻하게 먹어도 좋지만, 냉장고에 차갑게 식혀서 먹으면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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