오늘의냉장고

1. 소고기 등심은 키친타월로 핏물을 제거하고, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 불고기용으로 얇게 썬 등심을 사용하면 양념이 잘 배어들고 빨리 익어요.)

2. 양파와 당근은 채 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요. 느타리버섯은 밑동을 제거하고 가닥가닥 분리해 준비해요. (팁: 채소는 미리 썰어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 큰 볼에 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 충분히 저어주세요.)

4. 핏물을 제거한 소고기를 양념장에 넣고 채소와 함께 버무려 30분 이상 재워주세요. (팁: 냉장고에 1시간 이상 재우면 더 깊은 맛이 나요. 전날 미리 재워두면 좋아요.)

5. 달군 팬에 양념한 소고기와 채소를 넣고 센 불에서 볶아주세요. 고기가 익고 채소가 부드러워지면 불을 끄고 깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 고기는 센 불에서 빠르게 볶아야 질기지 않고 맛있어요. 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 주의하세요.)