오늘의냉장고

1. 닭 가슴살은 잘게 썰고, 양파와 파프리카는 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 모든 재료를 비슷한 크기로 썰어야 케사디아 속을 채울 때 편리해요.)

2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 닭 가슴살, 양파, 파프리카를 넣고 볶아주세요. 칠리 파우더, 큐민 가루, 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 닭고기는 완전히 익혀야 안전하고, 채소는 너무 물러지지 않게 살짝 아삭하게 볶아주세요.)

3. 다른 깨끗한 팬에 또띠아 한 장을 올리고 모짜렐라 치즈와 체다 치즈를 반절 정도 뿌려주세요. (팁: 치즈를 먼저 녹이면 또띠아에 잘 고정되고 속 재료가 흐르지 않아요.)

4. 볶아둔 닭고기 채소를 치즈 위에 올리고 남은 치즈를 뿌린 다음, 다른 또띠아 한 장을 덮어주세요. (팁: 치즈는 넉넉하게 넣어야 고소하고 맛있는 케사디아를 만들 수 있어요.)

5. 중약불에서 아래쪽 또띠아가 노릇하게 구워지고 치즈가 녹으면 뒤집어 다른 쪽도 노릇하게 구워주세요. (팁: 너무 센 불에서 구우면 또띠아가 타버릴 수 있으니 주의하고, 치즈가 충분히 녹도록 기다려주세요.)

6. 노릇하게 구워진 케사디아를 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담고, 사워크림과 살사 소스를 곁들여 완성해요. (팁: 케사디아는 뜨거울 때 바로 썰어야 치즈가 잘 늘어나고 맛있어요.)