달콤짭짤! 당근 간장 조림
요리 소개
달큰한 당근을 조림 양념에 졸여 만든 간단하면서도 맛있는 반찬이에요. 밥반찬으로도 좋고, 도시락 메뉴로도 최고랍니다. 은은한 단맛과 짭짤한 맛이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아할 만한 맛이고요. 특히 당근의 영양을 부드럽게 섭취할 수 있어서 건강에도 아주 좋답니다. 만들기도 어렵지 않으니 오늘 저녁 식탁에 올려보세요!
대체 재료 안내
물엿 대신 조청이나 올리고당을 사용해도 좋고, 당근과 함께 연근이나 우엉을 넣어 조리면 색다른 식감을 더할 수 있어요.
재료
주재료
조리 순서
1. 당근은 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후 한입 크기로 썰어주세요. 동그랗게 썰거나 어슷하게 썰어도 좋아요. (팁: 당근의 모서리를 둥글게 깎아주면 조리 중 부서지는 것을 방지하고 더 예쁘게 보여요.)
2. 팬에 식용유를 두르고 썰어둔 당근을 살짝 볶아주세요. 당근이 살짝 투명해지면 좋아요. (팁: 당근을 먼저 볶으면 당근 특유의 향을 줄이고 단맛을 더 끌어낼 수 있어요.)
3. 간장, 물, 설탕, 물엿, 다진 마늘을 섞어 조림 양념을 만들어주세요. (팁: 양념을 미리 섞어두면 조리 중 간을 맞추기 편리하답니다.)
4. 볶은 당근에 조림 양념을 붓고 중약불에서 졸여주세요. 국물이 자작해지고 당근이 부드러워질 때까지 졸이면 돼요. (팁: 중간중간 뒤적여주면서 양념이 고루 배도록 해주세요.)
5. 국물이 거의 졸아들면 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해주세요. 접시에 예쁘게 담아내면 완성이에요! (팁: 마지막에 윤기를 내고 싶다면 물엿을 조금 더 넣어주세요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!