오늘의냉장고

1. 삼겹살은 먹기 좋은 크기(약 1.5~2cm 두께)로 썰어 준비해주세요. 양파는 두툼하게 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. (팁: 고기 두께를 일정하게 썰어야 고루 익어요.)

2. 볼에 간장, 미림, 고추장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 충분히 저어주세요.)

3. 썰어둔 삼겹살에 양념장을 넣고 주무르듯 버무려주세요. 최소 30분 이상, 가능하다면 냉장고에 넣어 2-3시간 재워두면 더욱 깊은 맛이 나요. (팁: 밀봉해서 냉장 보관하면 양념이 고루 배어들어요.)

4. 캠핑용 불판이나 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 중간 불보다 조금 센 불로 달궈주세요. (팁: 팬이 충분히 달궈져야 고기가 달라붙지 않고 맛있게 익어요.)

5. 양념한 삼겹살을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 고기가 거의 다 익으면 채 썰어둔 양파와 대파를 넣고 함께 볶듯이 구워줍니다. (팁: 불판에 채소가 타지 않도록 자주 뒤적여주세요. 살짝 탄 듯한 불향이 포인트예요.)

6. 고기와 채소가 모두 맛있게 익으면 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 쌈 채소와 밥을 곁들이면 더욱 맛있어요! (팁: 뜨거울 때 바로 드시는 것이 가장 맛있어요.)