오늘의냉장고

1. 바지락은 해감하여 준비하고, 애호박, 양파는 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷 썰어주세요. 김치는 한 입 크기로 썰어줍니다. (팁: 바지락은 미리 해감해두어야 국물이 깔끔해요.)

2. 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘과 김치를 넣고 볶아주세요. 김치가 부드러워지면 육수(또는 물)를 붓고 고춧가루, 국간장, 멸치액젓을 넣어 끓입니다. (팁: 김치를 먼저 볶으면 국물 맛이 더 깊어져요.)

3. 국물이 끓기 시작하면 칼국수 면과 바지락, 양파를 넣고 끓여주세요. 면이 거의 익으면 애호박을 넣어줍니다. (팁: 칼국수 면은 겉에 묻은 밀가루를 털어내고 넣어야 국물이 덜 걸쭉해져요.)

4. 면이 완전히 익고 바지락이 입을 벌리면 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 마지막으로 부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다. (팁: 면은 너무 오래 끓이면 퍼지니 주의하세요.)

5. 그릇에 담아 맛있게 드세요. 기호에 따라 김가루를 올려도 좋아요. (팁: 뜨거울 때 바로 드시면 더욱 맛있답니다.)