새콤매콤 아삭한 비빔만두
요리 소개
바삭하게 튀기거나 구운 만두에 신선한 채소와 새콤매콤한 특제 양념장을 곁들인 비빔만두는 그야말로 입맛 돋우는 별미예요. 아삭한 채소와 쫄깃한 만두의 조화가 일품이고, 매콤달콤한 양념장이 자꾸만 손이 가게 한답니다. 더운 날 입맛이 없을 때나 가볍게 즐기고 싶을 때 최고의 선택이죠. 만들기도 간편해서 집들이 음식이나 파티 메뉴로도 아주 인기가 많아요.
대체 재료 안내
채소는 집에 있는 어떤 채소든 활용 가능해요. 양상추, 파프리카, 깻잎 등을 추가해도 좋고, 견과류를 다져 올리면 고소함을 더할 수 있어요.
재료
주재료
조리 순서
1. 양배추, 오이, 당근, 상추는 깨끗이 씻어 채 썰어 준비해 주세요. 양배추와 오이는 소금에 살짝 절였다가 물기를 짜주면 더 아삭하고 좋아요. (팁: 채소는 되도록 얇게 채 썰어야 양념과 잘 어우러지고 식감도 좋아요.)
2. 고추장, 고춧가루, 설탕, 식초, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 모두 섞어 비빔 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 설탕이 잘 녹도록 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 맛있어져요.)
3. 달군 팬에 식용유를 두르고 냉동 만두를 노릇하고 바삭하게 구워주세요. 에어프라이어에 180°C에서 10~15분간 구워도 좋아요. (팁: 만두를 튀기듯이 구우면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있어요.)
4. 접시에 채 썬 채소를 예쁘게 깔고 그 위에 바삭하게 구운 만두를 올린 후, 새콤매콤한 비빔 양념장을 듬뿍 뿌려주세요. 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 완성이에요. (팁: 먹기 직전에 양념장을 뿌려야 채소가 숨 죽지 않고 신선해요.)
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영양 정보 (1인분)
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