오늘의냉장고

1. 아스파라거스는 밑동을 잘라내고 필러로 섬유질을 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. (팁: 아스파라거스 밑동은 질기므로 2-3cm 잘라주는 것이 좋습니다.)

2. 끓는 물에 짜파게티 면과 건더기 스프를 넣고 끓여줍니다. 면이 반 정도 익으면 아스파라거스를 넣고 약 1분간 더 끓입니다. (팁: 면은 완전히 익히지 말고 살짝 덜 익게 끓여야 나중에 소스와 함께 볶을 때 불지 않습니다.)

3. 물을 100ml 정도만 남기고 따라 버립니다. (짜파게티 1봉지 기준 약 50ml) (팁: 너무 많은 물을 남기면 소스가 묽어질 수 있으니 주의하세요.)

4. 남은 물에 우유, 짜파게티 스프, 올리브유 (짜파게티에 동봉된 것), 슬라이스 치즈를 넣고 중불에서 저어가며 끓입니다. (팁: 치즈가 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어주세요. 슬라이스 치즈는 잘게 찢어 넣으면 더 빨리 녹습니다.)

5. 소스가 꾸덕해지고 면에 잘 배어들면 허브맛 솔트로 기호에 맞게 간을 조절한 후 불을 끄고 그릇에 담아 완성합니다. (팁: 허브맛 솔트 대신 파슬리 가루나 후추를 뿌려도 좋습니다.)