오늘의냉장고

1. 달걀은 잘 풀어서 소금 한 꼬집을 넣고 준비해 주세요. 대파와 당근은 잘게 다져요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

2. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 달걀물을 부어 스크램블 에그처럼 익힌 후 따로 덜어내 주세요. (팁: 달걀은 너무 바싹 익히지 말고 촉촉한 상태로 덜어내는 것이 좋아요.)

3. 같은 팬에 남은 식용유 1큰술을 두르고 다진 대파를 넣어 파 기름을 내주세요. 향이 올라오면 다진 당근을 넣고 볶아요. (팁: 파 기름을 충분히 내야 볶음밥의 풍미가 살아난답니다.)

4. 찬밥을 넣고 주걱으로 으깨면서 고슬고슬해질 때까지 볶아주세요. 밥알이 풀리면 팬 한쪽에 간장을 살짝 부어 눌려가며 볶아요. (팁: 간장을 팬 가장자리에 눌려 볶으면 불맛이 더해져 더욱 맛있어져요.)

5. 미리 볶아둔 달걀을 넣고 소금, 후추로 간을 맞춘 후 빠르게 섞어주세요. 마지막에 참기름을 살짝 둘러주면 완성이에요. (팁: 너무 오래 볶지 말고, 달걀과 밥이 잘 섞이도록 빠르게 볶아주세요.)