매콤 고소 콩나물 강된장 비빔밥
요리 소개
구수한 강된장과 아삭한 콩나물이 만나 환상의 맛을 내는 콩나물 강된장 비빔밥이에요. 짭조름한 강된장을 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 다른 반찬이 필요 없을 정도로 든든하고 만족스럽답니다. 콩나물 덕분에 식감까지 풍성해서 건강하면서도 맛있는 한 끼를 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 푸짐하고 맛있는 비빔밥으로 스트레스를 날려보세요!
대체 재료 안내
돼지고기 대신 소고기 다짐육이나 참치캔을 사용해도 좋고, 채소는 집에 있는 버섯, 두부 등을 활용해도 맛있어요. 매운맛이 싫다면 청양고추는 생략해주세요.
재료
조리 순서
1. 콩나물은 깨끗하게 씻어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 2분 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짜주세요. 애호박, 양파, 표고버섯은 잘게 다지고, 청양고추는 송송 썰어주세요. (팁: 강된장에 들어가는 채소는 잘게 다져야 밥과 잘 어우러져요.)
2. 냄비에 들기름을 두르고 다진 돼지고기를 볶다가 다진 애호박, 양파, 표고버섯을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 돼지고기는 완전히 익히고 채소의 수분이 날아갈 때까지 볶아주세요.)
3. 볶은 재료에 된장, 고추장, 다진 마늘, 설탕, 송송 썬 청양고추를 넣고 약불에서 볶다가 쌀뜨물을 붓고 걸쭉해질 때까지 끓여주세요. (팁: 쌀뜨물은 강된장의 구수한 맛을 더해주고 짠맛을 중화시켜줘요.)
4. 그릇에 따뜻한 밥을 담고 데친 콩나물을 올린 후, 만들어 둔 강된장을 듬뿍 올려주세요. 마지막으로 참기름을 두르고 깨소금을 뿌려 맛있게 비벼드세요. (팁: 강된장은 짭조름하니 적당량을 넣어 간을 맞춰주세요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!