오늘의냉장고

1. 배추는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하고, 대파와 청양고추는 송송 썰어주세요. (팁: 배추 줄기 부분은 얇게 저며주면 양념이 잘 배어들어요.)

2. 두반장, 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 다진 생강을 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 두반장은 짠맛이 강하니 다른 양념과 잘 섞어 맛을 조절해주세요.)

3. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 돼지고기 다짐육을 볶다가 색이 변하면 대파와 청양고추를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 고기가 노릇하게 익고 불맛을 낼 수 있어요.)

4. 배추를 넣고 센 불에서 빠르게 볶다가 배추 숨이 살짝 죽으면 만들어둔 양념장을 넣고 고루 섞어 볶아내면 완성이에요. (팁: 배추는 너무 오래 볶지 않고 아삭한 식감이 살아있을 때 불에서 내려야 더욱 맛있어요.)