색다른 한끼, 카레 볶음밥
요리 소개
매일 먹던 볶음밥이 지겨울 때, 카레가루를 넣어 색다른 변신을 시도해보세요! 톡톡 터지는 옥수수와 짭조름한 햄, 부드러운 달걀이 카레 향과 어우러져 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 마법 같은 맛이랍니다. 만들기도 쉽고 재료도 간단해서 혼밥이나 주말 브런치로도 최고예요.
대체 재료 안내
햄 대신 닭가슴살, 새우, 베이컨 등을 사용해도 좋아요. 채소는 완두콩, 옥수수, 애호박 등 냉장고에 있는 재료를 활용해보세요.
재료
주재료
조리 순서
1. 햄, 양파, 당근, 피망은 잘게 다져주세요. 계란은 미리 풀어서 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어두세요. (팁: 재료 크기를 비슷하게 다져야 볶음밥 식감이 좋아요.)
2. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 햄, 양파, 당근, 피망을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 햄을 먼저 볶아 기름을 내면 채소가 더욱 고소해져요.)
3. 볶은 채소에 밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 고루 섞어가며 볶아주세요. 밥알이 고슬고슬해지면 카레가루를 넣고 뭉치지 않게 잘 섞어가며 볶아주세요. (팁: 밥은 찬밥을 사용하면 더욱 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)
4. 미리 만들어둔 스크램블 에그를 넣고 소금과 후추로 간을 맞춰 한 번 더 볶아주세요. (팁: 계란을 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 마지막에 넣어 가볍게 섞어주세요.)
5. 접시에 예쁘게 담아내고 기호에 따라 김가루나 깨를 뿌려 마무리하세요. (팁: 반숙 계란 프라이를 위에 올려주면 더욱 먹음직스러워요.)
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영양 정보 (1인분)
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