오늘의냉장고

1. 양송이버섯은 밑동을 제거하고 깨끗이 닦아 준비해주세요. (물에 씻지 않고 마른 키친타월로 닦는 것이 좋아요) (팁: 버섯의 갓 속에 물이 고일 수 있도록 밑동을 깔끔하게 제거해주세요.)

2. 달군 팬에 버터를 녹이고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶아 향을 내는 것이 중요해요.)

3. 양송이버섯을 갓이 위로 오도록 팬에 올린 후 소금, 후추로 간을 해주세요. (팁: 버섯 갓 안쪽에 고이는 물이 이 요리의 핵심이니 뒤집지 마세요!)

4. 버섯 갓 안쪽에 투명한 물이 고이기 시작하면 불을 끄고 파슬리 가루를 뿌려 마무리해요. (팁: 너무 오래 익히면 버섯이 흐물거릴 수 있으니 적당히 익혀주세요.)

5. 고인 물과 함께 숟가락으로 떠서 맛있게 즐겨주세요. (팁: 갓 안에 고인 물이 진정한 버터구이의 매력이랍니다.)