싱싱한 광어회 (2인분)
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요리 소개
차가운 바다의 신선함을 그대로 느낄 수 있는 광어회예요. 쫄깃하고 담백한 식감이 일품이라 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴랍니다. 복잡한 조리 과정 없이 신선한 광어를 바로 즐길 수 있어 간편하고, 특별한 날 와인이나 사케와 함께 즐기기에도 정말 좋아요. 곁들임 채소와 함께 예쁘게 플레이팅해서 집에서도 근사한 일식집 분위기를 연출해보세요!
15분
2인분
대체 재료 안내
무순 대신 어린잎 채소를, 락교와 초생강 대신 레몬 슬라이스를 곁들여 상큼함을 더할 수도 있어요. 간장 대신 초고추장과 함께 즐겨도 좋답니다.
재료
주재료
300g
조리 순서
1
1. 광어 필레는 키친타월로 물기를 완전히 제거한 후, 먹기 좋은 크기와 두께(약 0.5cm)로 썰어주세요. (팁: 물기를 완벽하게 제거해야 회의 식감이 쫄깃하고 신선하게 유지된답니다.)
2
2. 접시에 썰어둔 광어회를 보기 좋게 올리고, 한쪽에 무순, 락교, 초생강을 곁들여주세요. (팁: 무순은 회와 함께 먹으면 향긋함을 더해주고, 락교와 초생강은 입안을 개운하게 해주는 역할을 해요.)
3
3. 작은 종지에 간장을 담고 생와사비를 취향껏 곁들여 회와 함께 즐기면 돼요. (팁: 와사비를 간장에 미리 풀기보다, 회 위에 소량 올려 먹으면 와사비 본연의 향과 맛을 더 잘 느낄 수 있답니다.)
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영양 정보 (1인분)
170 kcal
30g
단백질
5g
지방
3g
탄수화물
영양소 비율
단백질 71%지방 26%탄수화물 7%
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