오늘의냉장고

1. 당면은 끓는 물에 4-5분 정도 삶아 투명해지면 찬물에 헹궈 물기를 빼고 먹기 좋게 잘라주세요. (팁: 녹두당면은 일반 당면보다 얇아서 빨리 익으니 주의해 주세요.)

2. 칵테일 새우와 손질한 오징어는 끓는 물에 살짝 데쳐 익혀주세요. 오징어는 칼집을 넣어 데치면 더 부드러워요. (팁: 해산물은 너무 오래 삶으면 질겨지니, 색이 변하면 바로 건져주세요.)

3. 적양파, 오이, 방울토마토는 먹기 좋게 썰어주세요. 고수는 취향에 따라 다져 준비해 주세요. (팁: 적양파는 물에 잠깐 담가두면 매운맛을 빼고 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

4. 피쉬소스, 라임즙, 설탕, 다진 마늘, 다진 청양고추를 모두 섞어 얌운센 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 시원하고 맛이 깊어져요.)

5. 큰 볼에 삶은 당면, 데친 새우와 오징어, 썰어둔 채소들을 모두 넣고 드레싱을 부어 골고루 버무려 주세요. (팁: 샐러드는 먹기 직전에 버무려야 채소가 물러지지 않고 신선하게 즐길 수 있어요.)

6. 접시에 예쁘게 담아내고, 마지막으로 다진 땅콩과 고수를 올려주면 상큼 매콤한 얌운센 샐러드가 완성된답니다. 취향에 따라 고춧가루를 더 뿌려도 좋아요! (팁: 땅콩 대신 캐슈너트나 다른 견과류를 사용해도 고소한 맛을 더할 수 있어요.)