멕시칸 과카몰리
요리 소개
과카몰리는 잘 익은 아보카도를 으깨어 만드는 멕시코의 대표적인 딥 소스예요. 라임즙과 신선한 채소들이 어우러져 고소하면서도 상큼한 맛이 일품이랍니다. 만드는 방법도 아주 간단해서 누구나 쉽게 도전할 수 있어요. 칩이나 타코에 곁들여 먹거나, 빵에 발라 먹으면 정말 맛있어요. 건강에도 좋으니 꼭 만들어 보세요!
대체 재료 안내
할라피뇨 대신 청양고추를 소량 다져 넣어도 매콤함을 더할 수 있어요. 고수를 싫어한다면 파슬리나 쪽파로 대체하거나 생략해도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1. 아보카도는 반으로 갈라 씨를 제거한 후 숟가락으로 속을 파내 볼에 담아요. 포크로 적당히 으깨어 준비해요. (팁: 아보카도는 너무 곱게 으깨지 말고, 약간 덩어리가 있게 으깨야 식감이 좋아요.)
2. 라임 1개는 즙을 짜서 으깬 아보카도에 바로 뿌려 갈변을 방지해요. 붉은 양파, 토마토, 고수, 할라피뇨는 모두 잘게 다져요. (팁: 라임즙은 아보카도의 색을 유지하는 데 아주 중요하답니다.)
3. 다진 붉은 양파, 토마토, 고수, 할라피뇨를 으깬 아보카도에 넣어요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 고수 향을 싫어하시면 양을 조절하거나 생략해도 괜찮아요.)
4. 모든 재료가 잘 섞이도록 가볍게 버무려요. 맛을 보고 필요한 경우 라임즙이나 소금을 추가해요. (팁: 바로 먹는 것이 가장 신선하고 맛있어요.)
5. 그릇에 담아 완성해요. 기호에 따라 나초 칩, 타코, 브리또 등에 곁들여 드세요. (팁: 예쁜 접시에 담고 고수 잎으로 장식하면 더욱 먹음직스러워 보여요.)
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영양 정보 (1인분)
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