오늘의냉장고

1. 상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 한입 크기로 큼직하게 썰어주세요. 두부는 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 어슷썰기 해주세요. (팁: 상추를 너무 작게 썰면 죽처럼 물러질 수 있으니 큼직하게 썰어주는 것이 좋아요.)

2. 냄비에 멸치 육수를 붓고 된장을 풀어 잘 섞어준 뒤, 끓여주세요. (팁: 된장은 체에 걸러 풀면 찌꺼기 없이 깔끔한 국물을 만들 수 있어요.)

3. 육수가 끓어오르면 썰어둔 상추와 두부, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 상추는 오래 끓이면 물러지니 숨이 죽을 정도로만 살짝 끓이는 것이 좋아요.)

4. 마지막으로 대파를 넣고 한 번 더 끓인 후 불을 꺼주세요. 기호에 따라 소금으로 간을 맞춰주세요. (팁: 대파는 마지막에 넣어줘야 신선한 향과 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

5. 따뜻하게 그릇에 담아 밥과 함께 맛있게 드세요. (팁: 청양고추를 조금 넣으면 칼칼한 맛이 더해져 더욱 맛있어요.)