오늘의냉장고

1. 라면은 건더기 수프와 분말 수프를 준비하고, 면은 끓는 물에 꼬들하게 반쯤만 삶아 건져주세요. 베이컨은 잘게 썰고, 양파는 다져주세요. (팁: 면을 반만 삶아야 나중에 소스와 함께 끓일 때 불지 않고 적당한 식감을 유지할 수 있어요.)

2. 프라이팬에 베이컨을 넣고 노릇하게 볶다가 베이컨 기름이 나오면 다진 양파와 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 베이컨은 너무 바삭하게 볶지 않아도 돼요. 양파와 마늘은 타지 않게 약불에서 볶아주세요.)

3. 우유와 생크림, 라면 건더기 수프를 넣고 끓여주세요. 라면 분말 수프는 취향에 따라 1/2 또는 2/3만 넣어 간을 맞춰주세요. (팁: 라면 분말 수프를 너무 많이 넣으면 짤 수 있으니 조금씩 넣어가며 간을 조절해 주세요.)

4. 소스가 끓으면 반쯤 삶은 라면 면을 넣고 면이 소스를 충분히 흡수하도록 약불에서 2-3분간 더 끓여주세요. (팁: 면이 불지 않도록 중간중간 저어주세요.)

5. 불을 끄고 파마산 치즈 가루, 후추, 그리고 트러플 오일을 넣고 잘 섞어주세요. 기호에 따라 계란 노른자를 올려주세요. (팁: 트러플 오일은 열에 약하니 불을 끈 후에 넣어야 향을 제대로 느낄 수 있어요.)

6. 그릇에 담고 다진 파슬리를 뿌려 마무리하시면 고급스러운 트러플 크림 라면이 완성됩니다. (팁: 따뜻할 때 바로 드셔야 가장 맛있답니다.)