오늘의냉장고

1. 쌀국수 면은 미지근한 물에 30분 정도 불려 준비해 주세요. (또는 뜨거운 물에 10분) (팁: 면을 너무 오래 불리면 끓일 때 퍼질 수 있으니 주의하세요.)

2. 소고기 등심은 샤브샤브용처럼 얇게 썰어 준비하고, 양파는 얇게 슬라이스, 쪽파와 홍고추는 송송 썰어주세요. (팁: 얇게 썬 고기는 국물에 담가 익힐 예정이므로, 핏물 제거는 선택 사항이에요.)

3. 냄비에 육수를 붓고 피쉬 소스, 설탕, 소금, 후추를 넣어 쌀국수 육수를 만들어 주세요. 팔팔 끓여 맛을 내세요. (팁: 육수는 팔팔 끓여야 고기를 익힐 때 맛이 변하지 않아요.)

4. 그릇에 불린 쌀국수 면과 숙주, 얇게 썬 양파를 담고, 그 위에 얇게 썬 소고기를 올려주세요. (팁: 면과 채소는 먹기 직전에 그릇에 담아주세요.)

5. 팔팔 끓는 육수를 그릇에 가득 부어 소고기와 면을 익혀주세요. (팁: 뜨거운 육수가 고기를 익히면서 부드러운 식감을 만들어줘요.)

6. 마지막으로 송송 썬 쪽파, 홍고추, 고수를 올리고 레몬즙을 살짝 뿌려 마무리하세요. (팁: 고수를 싫어하시면 생략해도 좋지만, 쌀국수의 풍미를 더해준답니다.)