오늘의냉장고

1. 소시지에 칼집을 내고, 양파와 파프리카는 한입 크기로 썰어 준비해요. (기호에 따라 브로콜리나 피망 등을 추가해도 좋아요.) (팁: 소시지에 칼집을 내면 양념이 잘 배고 모양도 예뻐진답니다.)

2. 작은 볼에 케첩, 고추장, 간장, 올리고당, 다진 마늘, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 고추장은 기호에 따라 조절하거나 생략할 수 있어요. 아이들과 함께 먹을 경우 빼면 더욱 순한 맛이 나요.)

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 중강불에서 소시지를 노릇하게 볶아주세요. 소시지가 익으면 양파와 파프리카를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 1~2분 정도 더 볶아요. (팁: 소시지를 끓는 물에 살짝 데친 후 볶으면 더 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

4. 만들어 둔 양념장을 팬에 넣고 모든 재료에 골고루 양념이 배도록 빠르게 볶아주세요. 양념이 자작하게 졸아들면 불을 꺼요. (팁: 강불에서 빠르게 볶아야 채소가 물러지지 않고 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

5. 불을 끄고 후추를 살짝 뿌린 뒤 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하고 접시에 담아 맛있게 즐겨요. (팁: 여기에 밥을 비벼 먹어도 정말 맛있답니다!)