영양 가득 단호박 채소 볶음밥
요리 소개
단호박 채소 볶음밥은 달콤한 단호박과 다양한 채소가 어우러져 맛과 영양을 동시에 잡은 볶음밥이에요. 간단하지만 든든하고, 아이들 영양 간식이나 바쁜 아침 식사로도 최고랍니다. 냉장고에 있는 자투리 채소를 활용해 만들면 더욱 가성비 좋은 한 끼를 완성할 수 있어요. 오늘 저녁은 색다른 볶음밥으로 즐거운 식사를 해보세요!
대체 재료 안내
피망 대신 브로콜리, 버섯, 완두콩 등 냉장고에 있는 어떤 채소든 활용 가능해요. 굴소스가 없다면 간장으로만 간을 해도 된답니다.
재료
조리 순서
1. 단호박은 껍질과 씨를 제거하고 잘게 썰어주세요. 양파, 당근, 피망도 단호박과 비슷한 크기로 잘게 썰어 준비해요. (팁: 단호박은 전자레인지에 살짝 돌려 익혀두면 볶는 시간을 단축할 수 있어요.)
2. 달걀은 미리 풀어 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어두세요. (팁: 프라이팬에 기름을 두르고 약불에서 부드럽게 익히면 돼요.)
3. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 양파, 당근, 단호박을 넣고 단호박이 부드러워질 때까지 볶아주세요. (팁: 단호박이 충분히 익어야 볶음밥의 맛이 더 좋아져요.)
4. 피망을 넣고 살짝 더 볶다가 밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 고슬고슬하게 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 볶음밥이 더 고슬고슬하게 만들어진답니다.)
5. 밥이 고슬하게 볶아지면 팬 한쪽으로 몰고 간장을 넣어 눌러준 뒤 밥과 함께 볶아주세요. 굴소스, 소금, 후추로 간을 맞추고 스크램블 에그를 넣어 마무리하면 완성이에요. (팁: 간장을 팬에 눌러주면 불맛을 더할 수 있어요. 통깨를 뿌려 고소함을 더해보세요.)
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영양 정보 (1인분)
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