연어 아보카도 샐러드
요리 소개
신선한 채소와 부드러운 아보카도, 그리고 영양 가득한 연어가 어우러진 건강 샐러드예요. 상큼한 레몬 드레싱이 더해져 입맛을 돋우는 맛이 일품이랍니다. 가볍지만 든든하게 한 끼를 채우고 싶을 때, 다이어트 중이거나 건강한 식단을 찾는 분들께 강력 추천해요. 보기에도 예뻐서 브런치 메뉴로도 손색없어요!
대체 재료 안내
연어 대신 닭가슴살이나 새우를 구워 넣어도 맛있고, 샐러드 채소는 취향에 따라 로메인, 케일 등을 활용해도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 연어 필렛은 소금과 후추로 밑간한 후, 팬에 올리브유 약간을 두르고 노릇하게 구워 한 김 식혀 먹기 좋게 잘라주세요. (팁: 연어 대신 훈제연어를 사용하면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)
2. 아보카도는 씨를 제거하고 한 입 크기로 썰어주세요. 방울토마토는 반으로 자르고, 적양파는 얇게 슬라이스하여 찬물에 잠깐 담갔다 물기를 빼주세요. (팁: 아보카도가 갈변하는 것을 막으려면 자른 직후 레몬즙을 살짝 뿌려주세요.)
3. 샐러드 볼에 올리브유, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 꿀이나 메이플 시럽을 약간 추가하면 드레싱의 풍미가 더욱 좋아져요.)
4. 큰 볼에 믹스 샐러드 채소, 구운 연어, 아보카도, 방울토마토, 적양파를 모두 넣고 만들어둔 드레싱을 고루 뿌려 부드럽게 섞어 접시에 담아내면 완성입니다. (팁: 드레싱은 서빙 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않고 신선하게 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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