오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간해 주세요. 푸실리 파스타는 끓는 소금물에 삶아 준비해 주세요. (팁: 닭고기는 미리 밑간해두면 간이 잘 배어들어요. 파스타는 살짝 덜 익게 삶아야 그라탕에 넣었을 때 퍼지지 않아요.)

2. 양파와 마늘은 다져 준비해 주세요. 프라이팬에 식용유를 두르고 닭다리살을 볶아 노릇하게 익혀주세요. (팁: 닭고기를 먼저 볶아야 고소한 맛이 살아나요.)

3. 닭고기를 한쪽으로 밀고 다진 양파, 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 불닭 소스, 고추장, 설탕, 간장을 넣고 볶아 매콤한 양념을 만들어 주세요. (팁: 양념은 타지 않게 약불에서 살짝만 볶아주세요.)

4. 다른 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 루를 만들고, 우유를 부어가며 저어 크림 소스를 만들어 주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 크림 소스는 뭉치지 않게 계속 저어주는 것이 중요해요.)

5. 오븐 용기에 매콤하게 볶은 닭고기와 삶은 푸실리 파스타를 넣고 잘 섞어주세요. 그 위에 크림 소스를 골고루 부어주세요. (팁: 파스타와 닭고기가 소스에 잘 잠기도록 해주세요.)

6. 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌리고 180도로 예열된 오븐에 15-20분간 구워주세요. 치즈가 노릇하게 녹으면 완성이에요. (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간을 조절해 주세요. 윗면이 너무 타는 것 같으면 알루미늄 포일로 덮어주세요.)

7. 오븐에서 꺼내어 다진 파슬리를 뿌려 따뜻할 때 드세요. (팁: 취향에 따라 매운맛이 더 당기면 불닭 소스를 추가로 뿌려도 좋아요.)