오늘의냉장고

1. 달걀은 알끈을 제거하고 대충 풀어주세요. 양파는 얇게 채 썰어 준비해요. (팁: 달걀은 너무 많이 풀지 않고 흰자와 노른자가 적당히 섞이도록 하는 것이 좋아요.)

2. 팬에 다시마 육수, 간장, 맛술, 설탕을 넣고 끓여주세요. 양파를 넣고 투명해질 때까지 익혀요. (팁: 다시마 육수 대신 물에 다시다나 치킨스톡을 조금 넣어도 괜찮아요.)

3. 양파가 익으면 풀어둔 달걀물을 가장자리부터 원을 그리며 부어주세요. 뚜껑을 덮고 약불에서 달걀이 익을 때까지 기다려요. (팁: 달걀물을 부은 후 젓가락으로 너무 많이 젓지 말고, 촉촉하게 익히는 것이 포인트예요.)

4. 달걀이 적당히 익으면 불을 끄고, 따뜻한 밥 위에 덮밥 재료를 조심스럽게 올려주세요. (팁: 달걀이 완전히 익기 전에 불을 끄면 잔열로 더 부드럽게 익는답니다.)

5. 송송 썬 쪽파와 김가루를 올려 마무리해 주세요. 기호에 따라 시치미를 살짝 뿌려도 맛있어요. (팁: 밥과 함께 바로 비벼 드시면 더욱 맛있어요.)