오늘의냉장고

1. 옥수수 통조림은 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 키친타월로 한 번 더 꾹 눌러 물기를 제거하면 더욱 좋아요. (팁: 물기를 제대로 제거해야 콘치즈가 질척거리지 않고 고소해요.)

2. 양파는 잘게 다져 준비해 주세요. (생략 가능하지만 넣으면 풍미가 좋아요.) (팁: 양파는 아삭한 식감을 위해 너무 익히지 않도록 작게 다져주세요.)

3. 볼에 물기를 뺀 옥수수, 다진 양파, 마요네즈, 설탕을 넣고 재료들이 잘 섞이도록 버무려주세요. (팁: 이때 기호에 따라 연유를 1작은술 추가하면 더욱 달콤하게 즐길 수 있어요.)

4. 오븐용 그릇이나 내열 팬에 버터를 고루 녹여 코팅해 주세요. (전자레인지나 프라이팬 사용 시에도 동일해요.) (팁: 버터 대신 식용유를 사용해도 괜찮지만, 버터의 풍미가 콘치즈를 더욱 맛있게 해줘요.)

5. 섞어 놓은 옥수수 혼합물을 팬에 평평하게 펴 담고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요. 치즈는 많을수록 맛있답니다! (팁: 치즈가 고루 녹도록 가장자리에까지 잘 덮어주세요.)

6. 180도로 예열된 오븐에 10분 정도 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 구워주세요. (오븐이 없으면 전자레인지에 3~5분 또는 프라이팬에 뚜껑을 덮고 약불에 치즈가 녹을 때까지 조리해요.) (팁: 치즈의 색깔을 보면서 시간을 조절해주세요. 너무 오래 구우면 옥수수가 타거나 딱딱해질 수 있어요.)

7. 완성된 콘치즈 위에 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보여요. (팁: 파슬리 가루가 없다면 생략해도 괜찮지만, 색감과 향을 더해줘요.)